варка с прямым нагревом

 

варка с прямым нагревом
Ндп. варка острым паром
прямая варка
Варка с подачей пара непосредственно в варочный котел.
[ГОСТ 17401-80] 

Недопустимые, нерекомендуемые

• варка острым паром
• прямая варка

Тематики

• целлюлозно-бумажные полуфабрикаты

EN

• direct cooking

DE

• direkte Kochung

FR

• cuisson directe